【食評兩則】

赤丸製麵所

地 址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城5期apm 3樓13號舖
營業時間 : 12:00pm 到 02:00 a.m
菜 式 : 日本
平均消費 : $30~50 (一人)


在去年的平安夜，我和米些二人到了觀塘的APM並選了赤丸製麵所為用膳的地方。環境方面，舖位面積比較細小，也許僅能容下20多人而已。也許因為節日關係吧，當天要在舖外輪候約10分鐘，這是可以理解及接受的。食物方面，這裡較著名的是烏冬，因為此店是選用100%北海道麵粉，不含添加劑及防腐劑，因此烏冬不會保留過夜，以保證新鮮。

當天我們點了3個小吃及2客烏冬 : 牛肉薯餅、玉子、炸蝦、吉烈豬扒烏冬及小的淨烏冬。

先說牛肉薯餅，它鬆脆而好吃，溫度也適中。而玉子一向是我喜愛的小吃，而這次嚐到的溫度及味道均合格，份量也很得宜。因為我身體敏感關係，不能吃蝦，而米些說那炸蝦味道不錯。至於吉烈豬扒，不太脆，較為軟身一點，味道一般。最後的是烏冬，的確彈牙煙韌而且幼滑。

另外在這裡吃烏冬可以像車仔麵一樣，客人可自選湯烏冬或冷烏冬，再自選配料去配成一碗。價格方面，自選配料由$5 ~$10，相當便宜。而服務水準則不過不失，最後結帳時二人是$96，不設加一。

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和花亭壽司

地 址 : 旺角彌敦道750號始創中心3樓334號舖
菜 式 : 日本

平均消費 : $70~100 (一人)

在日本經過壽司的味道洗禮後，我和米些都對壽司的質素很在意。但鑑於在香港吃壽司， 是無法找到在日本吃的那種感覺，故也不想太挑剔了。在剛過去的星期六，我和米些就去光顧了外間評價不俗的和花亭壽司。也許真的受到好評的影響再加上是晚飯時間，我倆在店外等待了20多分鐘左右才能內進。第一印象是這裡的壽司款式眾多，有些賣相亦很有特色。前後的點了三文魚(魚子及蛋汁)、鰻魚、墨魚、玉子、天婦羅手卷、吞拿魚刺身（只能記得這麼多了），逐樣來個評語吧。

三文魚(魚子及蛋汁)壽司 : 魚子的口感很特別，三文魚則一般 ; 蛋汁那個沒有什麼特別。
鰻魚壽司 : 味道及份量都不錯，令人想再多吃一次的壽司。
墨魚壽司 : 墨魚極不新鮮，是我吃過的最難吃的一次。
玉子壽司 : 燒得過火了，也是在我吃過的玉子中，最難吃的一次。
吞拿魚刺身 : 沒有光澤，口感普通，不合格。

另外，在進食期間有搖鐘廣播推銷。「今日推介 xxx壽司，只限X客」，頓時整個環境就叫嚷起來，這是我最討厭的。想吃一頓安靜的晚餐也不能嗎?

至於服務方面，壽司師傅很有禮亦能滿足客人的要求，而侍應則沒有什麼特別。結帳時二人價目是$140，這是否值得真的見仁見智。於我個人而言，這裡的服務是可以的，環境方面我覺得不太好，而壽司的確有其特色，但味道卻沒有驚喜，甚至是失望的，元氣壽司某些分店(如坑口店)都比這裡還要出色得多。下次吃壽司的話，找機會到尖沙咀的見城日本料理吧。