【大菜糕】

大菜糕是在澳門氹仔莫義記的必食之物，如今成了我第二款製作的甜品小吃。製作方法比冰花燉蛋的來得更簡易，只要將大菜洗淨剪碎，再用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖，待材料溶化後再用篩過濾，待大菜溶液冷卻再放進冰箱便可。

這次的大菜糕並沒有加入什麼椰子汁、蜜瓜汁等等。因為想先小試牛刀，如今看來可以再進一步，加點變化了。