【格仔餅】

還記得小時候，老爸是做涼茶小販的。左鄰右舍的小販都販賣不同好東西 : 燒賣、腸粉、椰汁、牛雜、碗仔翅及砵仔糕等等。那時候我很喜歡跟隨老爸去幹活，因為以上的美食有時候可以依著小販們與老爸相熟的關係，能取得一點點小吃小飲，這已經可以讓我滿足一整天了。

後來小販這一行業日漸式微，原本來自一架小小木頭車的小吃，現已成了一所店舖才有資格出售的食品。魚蛋、燒賣、豆沙餅、牛雜、煎釀三寶、砵仔糕、燒八爪魚丸、臭豆腐及雞蛋仔等的香港街頭小吃，不勝枚舉，而林林總總之中我最愛的就是格仔餅。

格仔餅的製作材料及過程都很簡單，將蛋漿倒在兩塊刻滿格仔的圓形鐵板之間去烘約數分鐘，再塗上牛油、花生醬、糖及煉奶再將餅對摺就是。至於醬料份量如何，因人而異，例如我就是喜歡多放一點煉奶的好甜傢伙。

現在格仔餅和他的兄弟雞蛋仔(因為找到格仔餅，旁邊就一定有雞蛋仔，所以我覺得它們是一對兄弟。)都推出了許多新回味，如草莓及巧克力等等，但最好吃的始終仍是原味。另外，不同地區的格仔餅的價錢都有很大差異。小時候格仔餅及雞蛋仔的售價為HKD$5，但事過境遷，百物騰貴，漲價也是無可避免。現在一塊格仔餅的售價動輒也要十元八塊，當然某些地區仍然有便宜的餅仔餅出售，大約是HKD$5-$6，但地點已不多了。

有時候消費者都很無奈，從前的格仔餅味道極棒，材料十足。而現在的售價昂貴了，但味道卻差了許多。也許是為了牟利(一定是吧!)，製造者在蛋醬加了更多的水以求降低成本，但效果卻差強人意。現在我很喜歡到不同地區去吃格仔餅。原因是很單純的，就是為了尋找從前格仔餅的味道，但直至現在還未有令我回味無窮的格仔餅店出現，要是有一天再嘗到的話，在再在這裡向大家推薦吧。