【大菜糕】

大菜糕是在澳門氹仔莫義記的必食之物，如今成了我第二款製作的甜品小吃。製作方法比冰花燉蛋的來得更簡易，只要將大菜洗淨剪碎，再用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖，待材料溶化後再用篩過濾，待大菜溶液冷卻再放進冰箱便可。

這次的大菜糕並沒有加入什麼椰子汁、蜜瓜汁等等。因為想先小試牛刀，如今看來可以再進一步，加點變化了。

【特約甜品】

雖然煮菜技巧自問難登大雅之堂，但相信我做甜品是該可以的，所以早前買下了甜品書籍，下定決心去嘗試製造甜品。然而這晚是我首次下廚製作甜品的日子，今次小試牛刀，先從一個簡易的下手，嘿嘿，卡卡西特約甜品- 冰花燉蛋 ! 在製作過程中不斷的記錄各個程序及材料份量，以備在失敗時中汲取教訓及作為改善的依據，在流程中的確頗有趣及獲得不少經驗呢。從照片中看到，雖然燉蛋的表面不夠滑，但在味道方面都不錯，不太甜也不太淡，不過喜歡吃甜的我也許下次會弄甜一點。

是晚沒有拉肚子喔，那證明了這個甜品也不會吃壞人呢，哈哈。
下次要弄得表面幼滑一點，加油喔。